Marita Kettunen nostaa gradussaan keittiön arjen keskiöön

posted in: Yleinen | 0

Syyskuussa Syken harjoittelijana aloittanut Marita Kettunen kirjoittaa graduaan osana POPRASUS -hanketta. Hän toimii myös tutkijoiden oikeana kätenä kouluruokakokeilujen koordinoinnissa. Kettunen tulee kuluttajaekonomian oppiaineesta Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisestä tiedekunnasta. Gradussaan Kettunen tarkastelee, miten kasvisruokailu sovitetaan osaksi keittiöiden ja ruokaloiden arkea. Uudet kouluruokasuositukset … Continued

Oppilaat suunnittelivat omat kouluruokamenut

posted in: Yleinen | 0

Jyväskylän Mankolan ja Liperin koulun yläkoulun oppilaat pääsivät laatimaan Meidän Kouluruokamenut 7-9.11 ja 16.11 osana kotitalouden opetusta. Ruokalistojen tuli olla oppilaillle maistuvia, monipuolisia, kekseliäitä sekä koulukeittiön toteutettavissa.Mankolassa oppilaat saivat oppitunnilla palautetta menuistaan Kylän Kattauksen palvelupäällikkö Paula Puikkoselta. Liperissä ruokalistoja kommentoi koulun ruokapalveluesimies Eija Leppänen, … Continued

Mitä perheessä tapahtuu, kun nuori päättää lakata syömästä lihaa? – Katri Pellikka tutkii gradussaan perheiden muuttuvia ruokakäytäntöjä

posted in: Yleinen | 0

Yläkoulu- ja lukioikäisten nuorten perheissä eletään usein ruuhkavuosia – vanhempien työt, lasten opinnot ja harrastukset sekä muut arjen askareet vievät leijonanosan arkipäivistä. Yksi toistuvista kodin arkirutiineista on ruokailujen järjestäminen. Yksittäinen ateria on usein monien eri arvojen, mieltymysten ja rajoitusten väliltä … Continued