Palautetta kestävän kouluruokailun kokeilujen tuloksista

posted in: Yleinen | 0

Järjestimme 15.3.2018 kestävän kouluruokailun työpajan kokeilukumppaneillemme. Halusimme jakaa ensimmäiset tulokset kokeiluistaimme kokeiluissa mukana olleiden kumppaneiden kanssa ja saada heiltä suoraa palautetta ensimmäisistä tulkinnoistamme. Kutsuimme työpajaan myös muutamia muita tutkijoita, opetushallituksen ja ravitsemusneuvottelukunnan jäseniä keskustelun horisonttia laajentamaan. Tavoitteenamme oli tukea avointa … Continued

Marita Kettunen nostaa gradussaan keittiön arjen keskiöön

posted in: Yleinen | 0

Syyskuussa Syken harjoittelijana aloittanut Marita Kettunen kirjoittaa graduaan osana POPRASUS -hanketta. Hän toimii myös tutkijoiden oikeana kätenä kouluruokakokeilujen koordinoinnissa. Kettunen tulee kuluttajaekonomian oppiaineesta Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisestä tiedekunnasta. Gradussaan Kettunen tarkastelee, miten kasvisruokailu sovitetaan osaksi keittiöiden ja ruokaloiden arkea. Uudet kouluruokasuositukset … Continued

Oppilaat suunnittelivat omat kouluruokamenut

posted in: Yleinen | 0

Jyväskylän Mankolan ja Liperin koulun yläkoulun oppilaat pääsivät laatimaan Meidän Kouluruokamenut 7-9.11 ja 16.11 osana kotitalouden opetusta. Ruokalistojen tuli olla oppilaillle maistuvia, monipuolisia, kekseliäitä sekä koulukeittiön toteutettavissa.Mankolassa oppilaat saivat oppitunnilla palautetta menuistaan Kylän Kattauksen palvelupäällikkö Paula Puikkoselta. Liperissä ruokalistoja kommentoi koulun ruokapalveluesimies Eija Leppänen, … Continued

Mitä perheessä tapahtuu, kun nuori päättää lakata syömästä lihaa? – Katri Pellikka tutkii gradussaan perheiden muuttuvia ruokakäytäntöjä

posted in: Yleinen | 0

Yläkoulu- ja lukioikäisten nuorten perheissä eletään usein ruuhkavuosia – vanhempien työt, lasten opinnot ja harrastukset sekä muut arjen askareet vievät leijonanosan arkipäivistä. Yksi toistuvista kodin arkirutiineista on ruokailujen järjestäminen. Yksittäinen ateria on usein monien eri arvojen, mieltymysten ja rajoitusten väliltä … Continued

Kasvisruokakokeilut etenevät kumppanikouluissa

posted in: Yleinen | 0

Kasvisruoat ovat nyt saatavilla vapaavalintaisena vaihtoehtona kumppanikouluissamme Jyväskylässä, Asikkalassa ja Liperissä. Tänä syksynä keräämme oppilaiden näkemyksiä kumppanikouluissa ja osallistamme samalla oppilaat koulu- ja kasvisruoan kehittämiseen. Asikkalassa ja Liperissä järjestimme myös makuraadin, jonka avulla tutustutimme oppilaita vaihtoehtoisten kasvi- ja hyönteisproteiinien maailmaan.  … Continued

POPRASUS-tutkijat tapaavat kv-partnereita

posted in: Yleinen | 0

Maanantaina 5.6. POPRASUS-hankkeen tutkijat kokoontuvat Tampereen yliopistolle. Hanketapaamiseen saapuvat myös konsortion ohjausryhmän kansainväliset jäsenet, tohtori Josephine Mylan (University of Manchester, Sustainable Consumption Institute, UK), professori Peter Oosterveer (Wageningen University, Netherlands) ja apulaisprofessori Carol Morris (University of Nottingham, UK). Tapaamisessa keskustellaan … Continued

Tervetuloa ”Kasvista kouluun — kokeillen eteenpäin” seminaariin 16.3

posted in: Yleinen | 0

Kasvisruoat ovat saapuneet koulujen ruokalistoille. Kasvisten määrän lisääminen ruokailussa on perusteltua sekä terveyden että ympäristön kannalta. Kasvisten määrän lisääminen ruokavaliossa auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja sekä 2-tyypin diabetesta. Ruokavalioita muuttamalla myös ruoan tuotannon ja kulutuksen ympäristökuormaa voidaan vähentää merkittävästi. Samanaikaisesti … Continued

Liperi mukaan kolmanneksi kokeilukumppaniksi

posted in: Yleinen | 0

Liperin kunta Pohjois-Karjalasta lähti mukaan kolmanneksi yhteistyökumppaniksi toteuttaamaan kanssamme kestävän kouluruokailun kokeiluja. Lisätietoja ruokapalveluista löydät täältä http://www.liperi.fi/fi/asukkaille/ruokapalvelut/

Ruokateemainen työryhmä kokoontui Joensuussa

posted in: Yleinen | 0

Yhteiskuntatieteellisen ympäristötutkimuksen seuran syyskollokvio järjestettiin Itä-Suomen yliopiston Joensuun kampuksella 24.-25. marraskuuta. Osana kollokviota kokoontui Ruoka ja kestävyys -teemainen työryhmä, jonka toisena puheenjohtajana toimi POPRASUS-hankkeen tutkija Markus Vinnari. Kollokvion ohjelma ja työryhmien abstraktit löytyvät täältä. Myös kesäkuussa 2017 Tampereella järjestettävässä pohjoismaisessa … Continued

Jyväskylä ja Asikkala kokeilukumppaneiksi

posted in: Yleinen | 0

Jyväskylän kaupunki & Kylän kattaus sekä Asikkalan kunta lähtevät kanssamme kokeilemaan, miten kasvisruoan houkuttelevuutta voidaan lisätä kouluruokailussa. Kokeilupartnereiden etsiminen on ollut innostavaa ja helppoa. Kiinnostus kasvisruoan kehittämistä kohtaan on nyt voimakasta kuntien ruokapalveluissa. Pian julkaistavat uudet kouluruokasuositukset kannustavat myös tähän. Kasvispainotteisempaan ruokailuun siirtyminen … Continued

1 2